世界黑茶看中国，中国黑茶看安化。近年来，安化县黑茶制造产业集群以“茶”为媒，形成覆盖黑茶生产、加工、流通、文旅健康的全产业链。2023年，安化黑茶产业集群总产值达135.72亿元，近3年年均增速达16.28%。目前，集群拥有农业产业化国家重点有突出贡献的公司2家，专精特新“小巨人”企业21家，国家级高新技术企业55家，创新型中小企业14家。2024年8月，安化黑茶制造产业集群入围国家中小企业特色产业集群。
乌黑的茶叶送入透明的玻璃杯里，冲入沸水，茶叶翻腾，不一会，沁人心脾的茶香在寒冷的空气中弥漫，轻轻抿一口，黑茶特有的醇厚与甘甜从味蕾蔓延，厚重的茶汤让全身暖和起来，也抚平了冬日的干燥……小小的树叶发酵成黑茶，让人清心舒畅的同时，也“积片成群”，带动了原产地安化县的经济发展。
近年来，作为“中国黑茶之乡”的安化县，不断壮大安化黑茶产业集群，深化科学技术创新，延伸黑茶上下游产业链，让安化黑茶从专供西北地区的“边销茶”跨越山海，声名远扬，连续十五年跻身全国重点产茶县十强，茶叶税收位列全国产茶县第一位。
黑茶是六大茶系之一，也是中国的特有茶。湘中偏北，资水中游，雪峰山北麓，自古以来，安化就是茶树生长的黄金地带。自唐朝开始，安化黑茶成为历代朝廷贡茶。
“像这个木架，都已有上百年的历史，现在我们还在使用。”小寒已至，中茶湖南安化第一茶厂的百年里，整整齐齐的茶砖在刷着桐油的松木架上等待陈化，双手扶碰之处，皆有余香。该茶厂车间负责的人介绍，“以前木架上的茶砖会作为边销茶销往新疆、青海、甘肃、内蒙古等地区，现在安化黑茶远销大洋彼岸，在澳大利亚、非洲、迪拜等地都能够正常的看到安化黑茶的身影了。”
安化县黑茶制造产业集群执行理事长徐耿介绍，当地在政策支持、产业引导、项目培育、品牌塑造等方面持续发力，整合6000万元茶产业发展资金，推动茶园提质增效、茶企转变发展方式与经济转型、茶农增收致富。
“当前，安化县已累计发展茶园36万亩，有近40万人从事茶叶全链条生产经营，近三年年均综合产值达200亿元以上。”徐耿说。
眼下，在安化云台山八角茶业有限公司的车间里，一卷、一放、一封，一方方茶砖就被迅速地包上洁白的油纸，再放进硬质的亮黄色包装盒内。
“这些茶叶今天将发往深圳和浙江。”安化云台山八角茶业有限公司董事长龚意成说，“年底茶叶销量非常好，每周会发送30万元至50万元茶叶。”
入口温润的安化黑茶是冬季品茗佳选，面对高涨的购买热情，如何用优质的茶叶满足市场需求？科技赋能是关键。
在安化云台山八角茶业有限公司，茶山已铺设光缆，不论何时何地，都可以直接通过手机查看云台崖茶园的生长环境、智能工厂的建设、茶叶现代化的生产加工。
在中茶湖南安化第一茶厂，三层环形自动化茶砖生产线将大块的茶砖压制成小方块，不仅节约了60%的面积，将操作工人从17人减少至5人，还降低了作业安全风险隐患，提高茶砖质量，一班产能达1.8吨。
在万隆黑茶产业园，建成了4条高标准、高规格、高质量的清洁化全自动流水生产线吨鲜叶的初制加工生产。
徐耿介绍，在刘仲华院士专家工作站等多方支持下，安化县黑茶制造产业集群在20余家企业推广应用人机一体化智能系统、工业互联网新模式试点，建设“5G+全连接数字化工厂”示范工厂，实现生产加工装备的升级换代，加快推进集群企业数字化转型。
得益于数字化的加持，目前集群已新建及改建了30个自动化、清洁化、标准化的毛茶初制加工厂和黑茶精制加工厂，加快了黑茶产业从传统手工业迈进现代制造产业的步伐。
“这里有安化黑茶的制作体验，很有趣，很多古建筑也很适合拍照。”元旦假期，从长沙前来安化自驾游的“00后”女生萱萱说。记者看到萱萱和朋友们尝试了压制茶叶、筛茶等项目。“一会我们打算去安化黑茶文化艺术馆看一看，计划再买一些茶叶、茶面膜、茶牙膏回去。”萱萱说。
“现在前来安化‘打卡’茶文化的年轻游客也慢慢变得多。”徐耿介绍，安化县深度推进“茶为基础、旅为媒介、文为内涵、体为活力、康为延伸”的融合发展新模式，多产业齐头并进。
“目前，企业在重点打造以雪峰湖国际旅游度假区为核心的茶旅融合新高地，开发茶食、茶药、茶瓷、茶保健、茶日化、茶旅游等新产品，推动24小时健康茶生活成为常态，构建新形势下全生态链渠道。”湖南安化黑茶集团副总经理周静说。
据了解，集群包装制造、日用化工、仓储物流、文化创意等关联产业、衍生品产业加快速度进行发展，3年实施茶产业扶贫项目27个，近10万人口因茶过上更好的生活，助力乡村全面振兴。
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