近日，被誉为“东北胖东来”的比优特超市长春首店盛大开业。在短短四天内创造了超过1000万元的销售额。这一成绩不仅刷新了比优特自身的纪录，也在整个零售行业内引起了轰动。
12月12日，比优特超市在长春的首家门店隆重开业，标志着其在东北地区的第81家分店正式运营。
开业当天，吸引了19000名顾客，单日销售额达到246万元，刷新了比优特新店开业的销售记录。
比优特长春店在开业后销售额不断上涨：12月13日，单日销售额突破252万元；开业四天内，累计销售额超过了1000万元。据最新多个方面数据显示，该店开业仅8天，销售额已达到2000万元。
这一强劲的销售业绩，不仅在比优特超过20年的经营历程中前所未有，在整个零售行业中也极为罕见，令人印象深刻。
据了解，比优特自2023年初至今共开了31家新店，2024年年底前还有7家新店待开。其中，在东北地区的一些大型连锁超市连续关停之际，比优特逆势接下22家国内外大型超市原址，其中连续接手某外资大型连锁超市原址12家，接手后，比优特只用其原来一半的面积，就做到先前两倍的销售额。
据中国连锁经营协会发布的2023年中国超市TOP100显示，比优特以53.9亿元的年销售额位列第27位，且销售额和门店数量同比均实现双增长，是东北地区当之无愧的商超一哥。
众多网友在网上分享了他们在比优特长春首店的购物清单，其中优惠商品种类非常之多：榴莲每斤19.9元、多样小甜点、瑞士卷每盒9.9元、草莓每斤29.9元、果冻橙每斤2.99元、南美白虾每斤19.9元、智利车厘子每斤39.9元、脆皮烤鸭每只19.9元等……
这些优惠商品吸引了大量消费者前来抢购，甚至导致现场人流量过大，为确保消费者安全和购物体验，该门店不得不采取了限流措施。
前段时间，家乐福被收购的消息在网络上引发广泛讨论，许多人因此注意到东北一个小城市中隐匿着的超市巨头。
孟繁中出生于1969年3月31日，籍贯为山东省淄博市，但他在黑龙江鹤岗度过了自己的青年时期。1989年至1991年，孟繁中就读于陕西煤炭工业学校，毕业后被分配到了鹤岗市矿务局地质队工作。然而，煤炭行业的滑坡使得他的工作并不稳定，这激发了他创业的决心。
1991年，孟繁中开始了自己的第二职业，他尝试过给商店推货、卖报纸、摆地摊等多种方式谋生。这些经历不仅锻炼了他的意志，也为他日后的创业积累了宝贵的经验。1995年，孟繁中辞去了地质队的工作，全身心投入到化妆品推销工作中。1996年，他拿出自己仅有的5000元积蓄，加上从亲属和朋友那里借来的两万元，兑下了一间仅有6平方米的小店，这就是“百媚生化妆品店”的起点。
孟繁中的化妆品店以“不经营假货、明码实价、为顾客负责任的态度”逐渐赢得了顾客的信任，生意越做越大。1998年，百媚生化妆品店开了第一家分店，2000年，孟繁中成立了百媚生化妆品有限责任公司，连锁店数量达到了12家。
然而，孟繁中的商业版图并未止步于此。2002年，他看到了超市行业的巨大潜力，决定进军这一领域。他在原解放路商厦一楼的800平方米场地开了第一家超市，取名“比优特”。这一决定不仅标志着比优特商业集团的诞生，也开启了孟繁中商业帝国的新篇章。
在接下来的几年里，比优特商业集团迅速扩张，经营事物的规模涵盖了超市、服装、百货、黄金珠宝、化妆品、美容及餐饮等多个领域。2014年，比优特开始走出鹤岗，以哈尔滨为主要发展重心，不断将触角延伸到省内多地。2017年，比优特在哈尔滨正式设立总部，踏上了加速发展的快车道。2019年，比优特进一步进军辽宁市场，沈阳、大连等地市相继开设了连锁门店。
截至目前，比优特商业集团已经在东北地区开设了超过80家超市连锁门店，总经营面积达50多万平方米以上，门店遍布东北三省21个城市。集团职员工超过1万人，年营业额达到了55亿元。比优特商业集团以其强大的市场竞争力和管理模式，慢慢的变成了一家在国内具有竞争力的连锁型企业。
孟繁中坚信“创业是一条泥泞、崎岖的道路，但创业更是证明一个人价值的道路”。在他的带领下，比优特商业集团不断探索创新，走在中国零售行业的前列。
穿越时代周期，逆流而上的比优特，到底有着怎样的魅力，赢得众多消费者的喜爱？
比优特随后在组织内部调查，发现90%的员工不购买自家超市的商品，因为价格过高。
在零售业的发展中，超市已不再是供应商销售的渠道，而是产品展示的平台，看似商品丰富，实则销量不佳。
比优特意识到，如果超市不重视商品流通，只依赖供应商的货架费和宣传费，难以吸引消费者。
首先，淘汰不畅销商品，调整新品和热销商品结构，其次实施降本增效，提升员工效率。
消费者能够准确的通过个人需求选择商品，随着商品种类的增加，顾客的选择范围扩大，满意度也随之提升。
比优特在供应链管理上也追求卓越。他改革了传统商超的仓储配置，并积极推广使用AI称重技术。
在东北地区，外资大型零售商通常没有广泛的门店网络和专门的配送中心，依赖供应商将货物送至仓库，并需保持一定库存以实现用户需求。
相比之下，比优特采取了不同的策略。比优特将库存集中于城市配送中心，既降低了成本，又将超市转变为仓库，实现了商品展示与零库存的双重目标。
优化了供应链后，缓解了仓库存储上的压力，下一步是实现同样产品以更低价格销售，从而建立竞争优势。
2019年，在销售额和毛利连续6个月同步下滑后，比优特决定深挖供应链，逐步优化货源价格体系，在剔除前期大卖场的地推费和进场费后，降价4000多种商品。同时狠抓质量控制，通过梳理SKU加快产品更新换代步伐，尽可能满足那群消费的人“质优价好”的需求。
公司凭借庞大的销售规模，提升了采购议价能力，从而为广大购买的人提供实惠价格，同时也增加了自身利润。其商品平均周转天数为23天，部分门店甚至可达18天以下，缺断货率控制在1%左右，所有标品均实现零库存，并做到每日配送，这进一步强化了比优特的价格竞争力。
为了提升购物体验，比优特在场景打造和动线设计上下了足功夫。公司依据不同消费场景，将多个品类商品进行集中陈列，并通过合理的动线设计，穿插游逛高潮来吸引消费的人注意力。
比优特还精心布局高毛利商品，将其穿插在引流品类之间，并设置折扣区和尾货区，以延长消费者停滞时间，将目的性消费转变为游逛式消费，从而提升了销售额和顾客满意度。
比优特采用了降本增效的策略，通过精简运营流程，减少相关成本，提升顾客购买效率。
经过细致的市场调查与研究，比优特发现顾客在超市购买生鲜时的一个细节：许多超市的生鲜称重需要在生鲜区排队，导致许多顾客因等待时间过长或觉得麻烦而放弃购买。
而在比优特，生鲜区不设称重秤，顾客选购完生鲜后可直接到结账处使用AI电子秤称重，这一措施既方便了顾客，也明显提高了购买率。
在一系列的整改措施下，比优特不仅扭亏为盈，还在东北越做越大，成功晋升为“超市一哥”，被不少人称为是“东北的胖东来”。
一个出自三线城市的超市，并没有因外界的大环境“躺平”，而是想尽一切办法，选择在恶劣的环境下突破，终究完成逆袭，了解比优特的发展史不禁感悟，区域超市在市场存量竞争的今天仍有发展空间，重点是是否扎实做好选品、价格、服务与创新。(综合：食业家、零售信息等）
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